徐州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化底蕴吸引着人们的目光，更以其独特的美食文化令人流连忘返，在炎炎夏日，凉菜成为了人们餐桌上的重要角色，我们就来聊聊徐州凉菜排名前十名，带您领略地道美食的魅力。

第一名：徐州凉皮

徐州凉皮是当地的特色美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名，凉皮选用优质面粉制作，皮薄如纸，柔软筋道，搭配特制的调料，令人回味无穷。

第二名：蒜泥黄瓜

蒜泥黄瓜是徐州凉菜中的经典之作，黄瓜脆嫩爽口，搭配浓郁的蒜泥和香醋，既解暑又开胃，是夏日餐桌上的佳品。

第三名：凉拌豆腐

徐州凉拌豆腐以其细腻滑嫩的口感和独特的调味赢得了广大食客的喜爱，豆腐搭配特制的酱汁，鲜美可口，营养丰富。

第四名：卤味拼盘

卤味拼盘是徐州凉菜中的一大特色，包含卤鸡翅、卤豆腐、卤牛肉等，口感鲜美，香气四溢，是下酒佐餐的绝佳选择。

第五名：凉拌海带

海带营养丰富，具有清热解毒、降脂降压的功效，徐州凉拌海带以其独特的调味和爽滑口感，成为夏日凉菜中的一道亮丽风景。

第六名：拍黄瓜

拍黄瓜是一道制作简单的凉菜，以黄瓜为主料，经过拍打后搭配特制调料，口感清脆爽口，深受人们喜爱。

第七名：腌笃鲜

腌笃鲜是徐州的传统美食之一，选用新鲜的鱼肉腌制而成，口感鲜美，风味独特，作为凉菜，其清爽开胃的特点深受人们喜爱。

第八名：五香牛肉

五香牛肉是徐州凉菜中的一道美味佳肴，选用优质牛肉，经过精心烹制，牛肉鲜嫩多汁，五香味道浓郁，令人垂涎欲滴。

第九名：凉拌粉皮

凉拌粉皮是徐州的特色凉菜之一，粉皮选用优质淀粉制作，口感筋道爽滑，搭配特制调料，味道鲜美，令人回味无穷。

第十名：香椿豆腐

香椿豆腐是徐州凉菜中的一道美味佳肴，豆腐搭配香椿制成，口感细腻滑嫩，香椿的独特香味为豆腐增添了几分韵味，令人陶醉。

徐州的凉菜种类繁多，每道凉菜都有其独特的口感和味道，在炎炎夏日，品尝这些美味佳肴，不仅能满足味蕾的享受，还能感受到徐州美食文化的独特魅力，希望这篇文章能为您带来对徐州凉菜的了解和认识，让您在品尝美食的同时，更好地欣赏和品味这些地道美食的魅力。